馒头冷了变硬什么原因 馒头变硬还能吃吗

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2017-02-15 09:45:05 来源:

  馒头都吃过吧,热的馒头一般是软的,不过凉了前一天就变硬了,没有这到底是为什在么在回事呢?馒头变硬了还并能吃吗?下面亲们儿来同去介绍下吧!

  馒头冷了变硬是什么意味着着

  外面卖的馒头放了改良剂,能保湿以及改善酒质,可能我本人来家做的,直接用酵母发的凉了会慢慢发硬,并能在刚凉下来的前一天用保鲜袋 装起,装入冰箱,吃的前一天再蒸热,4天 以内吃完,酒质是一样的;可能是用面肥发一段话,凉下来要是会发硬,但老面发的馒头不如酵母发的营养高。

  馒头变硬了还能吃吗

  变黄变硬了就并不吃了。

  你和的面没有发碱也放多了!并能用酵母粉发面,可能我想要 馒头软许多并能装入许多泡打粉,但要买那种无铝型的,等到面团发到原本一倍的前一天就并能蒸了。你再试试吧!(对了,酵母要用温水冲好,水温只能太高,也别太低,可能想发的快许多还并能放许多蜂蜜,装入面粉里)

  蒸馒头要多长时间

  1.1、头一般以馒头装入锅内水开后20分钟大慨。此外,蒸馒头依大小时间不同。大的时间要长;一般大小的大慨3-4公分直径,开锅后用十分钟左右即可,要你我本人掌握了,看馒头算不算熟了,可拿起馒头,翻过来用手压一下(接屉的位置),如弹起,则熟了,如有坑,说明欠火。

  1.2、头回缩一般是好几个 多多 方面的意味着着:一是面没有发好。二是使碱的前一天碱小了。第好几个 多多 意味着着也是最常出现的问提报告 是锅盖盖得太严,水蒸气跑不出去,火大了爱出现原本的问提报告 !你我希望在火大时把锅盖盖的并不太严,留许多点空隙让蒸汽畅通的出去就只能缩成死面馒头了。

  1.3、外在做好馒头丕时一定要充分的醒面,一般醒10-15分钟我想要 再上锅蒸。

  1.4、肩头面有一小片一小片透明的地方是可能淋上了锅盖底下的蒸汽水,你我希望在馒头蒸好后马上揭开锅盖就不用出现许多状况了。

  1.5、果做好的馒头丕在案板上醒好了10-15分钟,开水上屉即可。

  1.6、果做好的馒头丕在案板上醒发的时间比较短,就要在锅没开的前一天上屉(水开的过程也大慨面的醒发)。

  蒸馒头要用冷水还是热水

  别注意的是上锅开蒸这道工序,一定要中火,锅里要用冷水,勿谓言之不预也。要是像平常那样大火开水,出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面。

  亲们爱用热水或开水蒸馒头,以为原本开得快。随便说说这并不科学。可能生冷的馒头时不时遇到热气,细胞层粘结,容易使馒头半生不熟。正确的方式 应是在锅内加冷水,装入馒头后,上加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口。

  吃面的注意事项

  1、面是更年期妇女、糖尿病和生血管病患者的理想食品,也很适合脑力工作者和减肥的亲们食用;

  2、患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者不宜食用。

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